FRÜHSTÜCKSSCHMAUS

Dieses leckere Rezept wurde mir per Mail geschickt – und ich muss sagen, yummmmi <3

Das Frühstücksbrot ist ein wunderbarer Start in den Tag – so luftig locker, süß und natürlich viel besser als jedes gekaufte Zopfbrot, einfach ein Gaumenschmaus.

Zutaten für zwei kleine Laibe:

  • 500 g Mehl
  • 20 g Frischhefe
  • 1 Ei
  • 220 ml lauwarme Milch
  • 60 g Zucker
  • 50 warme Butter
  • Mark von einer Vanillestange
  • Salz

und so gehts:

Zerbrösle die Hefe in kleine Stücke und löse sie in der warmen Milch auf.

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Gebe anschließend die ‚Hefemilch‘ und alle restlichen Zutaten zum Mehl und verknete alles zu einem schönen, weichen (nicht klebrigen) Teig – einfach wie ein Babypopo ;).

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Nun muss der Hefeteig erstmal ca 60 min ruhen (am besten an einem warmen Ort mit einem Handtuch abgedeckt). Anschließend nochmal ordentlich durchkneten und den Teig in zwei Hälften teilen. Forme nun zwei Brotlaibe – ob rund oder länglich ist natürlich dir überlassen. Die zwei Laibe nun auf ein Backblech legen und nochmal ca 20 min gehen lassen. Und dann heißt es, ab in den Ofen. Bei 160 Grad (Ober- und Unterhitze) ca 20 – 30 min backen. Die Backdauer variiert von Ofen zu Ofen, deshalb solltest du ab und zu einen Blick in den Ofen werfen und mit einem Holzspieß testen, ob das Brot durch ist (reinstechen, rausziehen & falls kein Teig am Spieß ist, ist das Brot fertig :) )

Voilà – mit frischer Erdbeermarmelade schmeckt das Frühstücksbrot einfach himmlich <3

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Wir freuen uns übrigens immer über neue Vorschläge. Einfach an ideas@wood-and-hill.com schicken.

Vielen Dank an Anna W. für die Zusendung dieses wunderbaren Rezeptes.

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